Cardápio
Onde o dinheiro estáVer tudo
Alcance dos insumosVer tudo
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Custo da ficha
vira descarte na limpeza
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CMV pelo que foi comprado
A nota fiscal cobra o peso bruto, não o que sobra depois de limpar. O CMV da direita é o verdadeiro.
PreparoModo cozinha
Mais desta ficha
Canais de venda
salão, delivery e marketplace
›
Insumos
Maior perda primeiroReferência
verde chega ao prato, laranja vira descarte
Preço no ano
RendimentoRecalcular
AlcanceVer o cardápio
Usado em
Fator de correção
O que se perde na limpeza
Escolher insumo›
Fator de correção
0,00
pese os dois
Ler nota fiscal
O preço dos insumos entra sem digitar
Últimas leituras
Novo pedido
Diga quantos pratos espera vender. O mix distribui e o pedido sai daí
Mix de vendas do período
Some as quantidades acima e a lista de compras sai pronta, separada por fornecedor.
Resumo
Custo de insumoR$ 0,00
Venda previstaR$ 0,00
Margem previstaR$ 0,00
Como cada quantidade sai
necessidade − estoque − pedido em trânsito + margem de segurança
Total do pedido
Arraste e veja o CMV mudar
Preço para o CMV que você quer